荸荠是根还是茎（荸荠是植物的球茎）

在日常生活中，荸荠是很常见的一种食物。它的味道清甜可口，营养丰富。具有很好的食用价值，深受人们的喜欢。

那么荸荠是水果还是蔬菜？荸荠是根还是茎？

荸荠是水果还是蔬菜？一般情况下，荸荠是水果，也是蔬菜。它的营养价值高，具有很好的功效与作用，很多人都会吃荸荠。

那么荸荠吃根还是茎呢？下面让我们具体来看看吧。

荸荠是水果还是蔬菜

荸荠既是水果，又是蔬菜，同时还有药用价值。

荸荠表皮紫黑，内里肉质洁白，味道甜美多汁，口感清爽可口。因此可做水果生吃，又可做蔬菜食用。

荸荠富淀粉，可以生食、熟食或提取淀粉。也供药用，开胃解毒，消宿食，健肠胃。

荸荠吃的是什么部位

荸荠食用的是膨大的茎。

荸荠是荸荠植株地下匍匐茎先端膨大的球茎，有细长的匍匐根状茎。在匍匐根状茎的顶端生块茎，俗叶荸荠。

荸荠和马蹄一样吗

荸荠和马蹄是一样的。

荸荠是藨草亚科，藨草族，荸荠属，荸荠种的植物。又被称作：马蹄、水栗、芍、慈姑、凫茈、地栗、马蹄儿、钱葱、士栗等等。

因此荸荠和马蹄是一样的，只是称呼不同。

荸荠为什么又叫马蹄

荸荠因为自身的形状、外形和马蹄十分相像，因此而得名。很多地方都将荸荠叫成马蹄。

在广东等地，说买荸荠很多人都不知道是什么，但是提到马蹄就有很多人知道了。

【总结】

荸荠是植物的球茎,它并不是根，但是是那种变态膨大、富含淀粉的茎部。荸荠的根是荸荠可食部位下延伸的一些根须，这才是荸荠的根部。

此外，荸荠是莎草科荸荠属植物，秆一般较矮，且小穗较短。下位刚毛具较稀较短的倒刺，花果期一般在6-9月份。