百香果怎样保存才不会坏掉（这样储存能放久一点时间）

百香果中含有丰富的果汁，而且它的果汁天然纯净、芳香浓郁、酸甜可口，有着“果汁之王”的美称。

百香果中含有丰富的蛋白质，维生素，以及钙，铁，磷，钾等多种矿物质成分，并且含有十多种人体所需的氨基酸，可以说营养非常的丰富。

成熟的百香果可以直接生吃，也可以在做菜的时候调味，当然最常见的还是泡水喝或者是做成饮料，非常适合干燥的冬季。

冷冻保存法

1、将需要保存的百香果清洗干净，沥干水分。然后将百香果上部的三分之一处切开，这样可以避免百香果肉流到外边。然后用勺子将百香果肉舀出来，放进冰格中，注意不要太满，因为冷冻后体积会膨胀，我们到8分满即可。

2、将所有的百香果肉都放进冰格里边，然后盖上保鲜膜，放进冰箱的冷冻室，冷冻4个小时以上。直到百香果彻底冻住。

3、将冻住的冰格去除，像取冰块一样，抓住对角线上的两个角轻轻挤压，冻好的百香果就会掉出来，然后装进保鲜盒里，再次放入冰箱冷冻保存即可。想要喝水的时候，取出1-2块，放进被子里，用温水冲开即可。

做成百香果酱

1、将百香果清洗干净，准备一个干净干燥的大碗，将百香果的果肉取出，全部放进大碗中。然后根据自己的口感喜好，加入适量的白糖。然后搅拌均匀。

2、准备一个不粘锅，将搅拌好的百香果倒入锅内，开中火煮至沸腾后，转小火慢慢熬。在熬煮期间需要用铲子不断搅拌，期间会出现浮沫，我们需要用勺子将浮沫撇出，否则会影响口感。

3、一直将锅内的百香果熬至粘稠的状态，用铲子搅拌会有阻力，这时候就可以关火了。然后彻底晾凉。

4、准备一个，提前用热水消毒，然后晾干成无水无油的状态，将晾凉后的百香果酱装进罐子中，密封冷藏保存。在吃的时候也要用干净干燥的勺子来取，避免污染到内部的果酱，造成变质。