松茸与姬松茸的区别是什么（辨别方法）

松茸是现在比较贵的食物，而且也是现在比较公认的保健品，那么松茸和姬松茸的区别有哪些呢?虽然仅仅一字之差，但是却有着很大的不同。

松茸与姬松茸的区别

品种：

松茸，学名为松口蘑，属于担子菌门，口蘑科，中国的松茸产量占世界松茸产量的70%。

姬松茸，原产自巴西，也称为巴西蘑菇，属于伞菌科，与松茸是两种完全不同的真菌。

生长环境：

松茸生长于海拔3000米左右的温带寒温带的林区，主要分布在云南、四川省甘孜藏族自治州、藏族自治州丹巴县、阿坝藏族羌族自治州。

松茸对生长环境的要求极其苛刻，只能生长在没有任何污染和人为干预的原始森林中。不仅需要森林的湿度及温度，同时需要地被植物或者覆盖物能保证其生长成熟。

而不是在成熟前被采摘或其他动物吃掉，此外，成熟的松茸圈确保孢子的扩散也是其生长的重要条件。

除了对生长环境要求极高以外，松茸的生长速度很慢，但采摘期却很短，所以真正的松茸是无法人工栽培的。”

姬松茸是夏秋生长在有畜粪草地上的腐生菌，原产自巴西、秘鲁，生活在高温、潮湿、通风的环境中。目前市面上售卖的姬松茸基本都是人工栽培的食用菌，价值较低，市场价一般为松茸的30分之一。

外形：

松茸的脚帽匀称，不会上大下小，姬松茸则明显是帽大脚小，很不均匀。新鲜松茸外形似伞状，色泽鲜明，菌盖呈褐色，菌柄为白色，均有栗褐色的纤维状茸毛鳞片，菌盖中央部位稍凸，菌柄粗壮，菌肉白嫩肥厚，质地细密。

姬松茸为黑帽白脚，菌盖平展，顶部中央平坦，菌柄白色，呈圆柱状。

气味和口感：

松茸有浓郁的特殊香气，口感极润爽滑，而姬松茸则是有杏仁香味，口感脆嫩。