赤松茸和松茸区别图片

松茸是松栎等树木外生的菌根真菌，有一种非常独特的香味，是世界上珍稀名贵的天然药用菌，具有很高的营养价值和药用价值。

除了松茸之外，现在市场上还出现了一种叫做赤松茸的，那么赤松茸和松茸一样吗？赤松茸和松茸有什么区别？

赤松茸和松茸一样吗？

松茸是一种生长在松茸根部并与根部共生的野生食用菌。它的学名也叫大球盖菇。虽然也叫松茸的一种，但是价格只有松茸的十分之一，所以也叫平民买得起的松茸。

松茸是近年来人工栽培的，后来不断推广应用。而且这种蘑菇也是国际交易市场十大蘑菇品种之一。它的味道清香、嫩滑、鲜美、酥脆，吃起来也很美味。

赤松茸虽然叫松茸，但只是一种长得像松茸的蘑菇。与松茸相比，红色松茸无论在做法上还是价格上，都更受欢迎。赤松茸在市场上已经普及，主要作为生鲜商品销售。与松茸相比，赤松茸的口感有70%左右的相似性，香味美，肉质细嫩爽口。

赤松茸和松茸的区别

形状不同

与赤松茸相比，松茸的足盖是匀称的，不会上大下小，也不会上大下大的；而赤松茸则是一种脚粗帽肥，菌盖表面比较光滑。

颜色不同

赤松茸和松茸的明显区别是它们的伞盖颜色不同。一般来说，松茸的外皮多为浅褐色和栗色，而赤松茸盖的颜色则和它的名字一样红。

味道不一样

一般来说，松茸会散发香味。但赤松茸的口感不如松茸浓，赤松茸的口感比松茸脆。

价格不同

赤松茸的价格比松茸便宜，赤松茸的价格只有松茸的十分之一。但是赤松茸的营养价值还是很高的。