保鲜膜包裹食物加热会致癌？专家回应

近期，北京市科协、北京市委网信办等部门联合披露了一批生活中的伪科学，其中就提到了引发广泛关注的“用保鲜膜包裹食物进行加热，会向食物中释放致癌物质”这一说法。这种说法究竟是真的吗？“用保鲜膜包裹食物加热会致癌”是真的吗？保鲜膜是一种塑料包装制品，通常以乙烯为母料，通过聚合反应制成。根据乙烯母料的不同种类，我国市场上出售的绝大部分保鲜膜可分为三大类：第一种是聚乙烯保鲜膜，简称PE；第二种是聚氯乙烯保鲜膜，简称PVC；第三种是聚偏二氯乙烯保鲜膜，简称PVDC。北京市科学技术研究院分...

2024.10.01