古人对咸菜到底有多喜欢 看看周天子就知道了
今天趣历史小编为大家带来古代咸菜，希望对你们能有所帮助。 跟小编看历史，学知识 咸菜是我们很熟悉的饮食佐餐，喝粥的时候来点咸菜，别有一番滋味。其实腌制咸菜的历史在我国非常久远了，想当初，宋代的大文豪范仲淹还为咸菜写过对子呢：“陶家瓮内，腌成碧绿青黄，措大口中，嚼出宫商徵羽”。足见古人对咸菜的喜爱。 食盐的加工成产 传说上古周天子就非常喜欢吃咸菜，有一百二十个瓮，装的都是咸菜，每次宴请群臣必有咸菜。每种咸菜分别对应着一道菜，所以大臣看桌上摆什么咸菜，就知道今天天子要...
2024.09.29
咸菜是什么菜做的 咸菜由什么菜做
很多的菜都是可以腌咸菜的，比如大白菜、白萝卜、大头菜、黄瓜、酸刀豆、酸辣椒、洋姜、蒜苔、竹笋、卷心菜等等。冬季的大白菜口感好，味道清甜，这个时候的白菜也最便宜的时候，人们都喜欢把它腌制成辣白菜，用大白菜腌制的辣白菜作为腌菜的一种，特别受欢迎。 酸刀豆制作简单，但每一个步骤要求干净，特别是入坛前后均需无油无生水，否则容易生花变质。制作时候若没有老酸水的，可适当增加香醋的量，不过这样发酵时间会推迟2～3天。 把白萝卜清洗干净，切成厚片，放到太阳下晒到半干。收集...
2024.06.26
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