松板肉是什么肉怎么做的（家常松板肉是什么部位的肉）

“松板肉”，一头200斤猪身上总共就六两，所以被称为“六两黄金”，它纤维细软，结缔组织少，含有较多的肌间脂肪，犹如雪花一般分布均匀，与现在高端食材“和牛肉”非常相似，堪比世界上最顶级的“雪花牛肉”。 而这么好的一块肉却被大家所嫌弃，原因是因为它取自猪颈两边，大家总是误以为松板肉就是猪脖子肉。 猪脖子是猪淋巴结集中的部位，不但口感极差，而且还有异味，最关键的是人们食用以后会对健康造成伤害。 而松板肉虽取于猪颈，但口感极佳，味道鲜美，而且营养丰富，不但能很好...

2022.05.30