猪肚鸡是哪里的特色菜（正宗常菜猪肚鸡制作方法及配料窍门）

南方的冬天来得有点迟，过完年了还是很冷，现向大家推荐一道大补美食——猪肚鸡。 这道特色菜又名猪肚包鸡，是广东省传统的地方名菜，属于客家菜系。 猪肚鸡流行于深圳、惠州、河源、梅州等粤东一带，是广东客家地区酒席必备的餐前用汤，汤中浓中带清，有浓郁的药材味和胡椒香气。 相传这道菜是乾隆给他的后妃制作的，属于 御膳房的药膳，用作食补。长期饮食，可祛除胃病而且肤色红润有光泽。 这道菜不仅去病强体，也有养体保健之功效，从此乾陵便把这道菜叫做“凤凰投胎：，就是现在的猪肚鸡火锅，...

2022.09.17