安徽菜偏什么口味特点（安徽10大名菜招牌特色有哪些）

俗话说“靠山吃山，靠水吃水”，安徽特殊的地理位置对农业有着很大的局限性，但同时也为人们提供了丰富的食材。 鲜美的山珍与河鲜都是入菜的绝佳食材，加上南宋时期徽商的崛起，与外界交流广泛，使得徽菜得以跻身于我国八大菜系之列。 徽菜与川菜的重麻辣、粤菜的重原味不同，它“重盐好色”，对菜肴的色香味各方面的追求是极致的，卖相要漂亮、盐要下的足，但还需要保持食材的本味。 给大家分享10道不能错过的徽菜，色香味都是实打实的好。 1、臭鳜鱼 在徽菜中，人气最高的要属臭鳜鱼了。...

2022.11.08