咸菜是什么菜做的 咸菜由什么菜做
很多的菜都是可以腌咸菜的，比如大白菜、白萝卜、大头菜、黄瓜、酸刀豆、酸辣椒、洋姜、蒜苔、竹笋、卷心菜等等。冬季的大白菜口感好，味道清甜，这个时候的白菜也最便宜的时候，人们都喜欢把它腌制成辣白菜，用大白菜腌制的辣白菜作为腌菜的一种，特别受欢迎。 酸刀豆制作简单，但每一个步骤要求干净，特别是入坛前后均需无油无生水，否则容易生花变质。制作时候若没有老酸水的，可适当增加香醋的量，不过这样发酵时间会推迟2～3天。 把白萝卜清洗干净，切成厚片，放到太阳下晒到半干。收集...
2024.06.26
贡菜是什么菜做的（贡菜这个名字的由来及说法）
“贡菜”是什么菜？ 在以前封建王朝的时候，一般最好吃的食物都要上供给朝廷，供帝王和皇亲国戚们享用，而这些食物也被称之为“贡品”。 但是一种食物因为帝王们的喜爱，而专门获得赐名的是少之又少，其中“贡菜”就是其中之一。 因为它多次成为了朝廷贡品，所以就有了“贡菜”一名。 这是一种在我国种植历史非常悠久的蔬菜了，它最初的时候叫苔干。 民间传说在汉朝时期，因为苔干曾经救过张良一命，他把这种苔干进献给了汉高祖刘邦，也获得了刘邦的喜爱，因此而赐名“贡菜”。 但是在有些地方则说贡菜这个...
2023.05.29
酸菜是什么菜做的（一般什么菜可以腌制成酸菜食用）
Hello朋友们大家好，酸菜你们喜欢吃吗？ 酸菜放一点辣椒是非常的下饭的，特别是在逢年过节的时候，吃的肉比较多，油水比较好，吃饭就更加难以下咽了。 这个时候反而是这种酸菜非常的抢手，做一盘酸菜一上桌很快就被抢光了，而做一盆肉的话说不定要吃好几天才能吃得完，你们家是不是也有这种情况呢？ 所以在小吴家到了过年的时候，我老妈顺便也会做一些酸菜在那里。那么什么菜适合做酸菜呢？ 今天小吴就和大家来分享一下，在小吴的家乡湖南新化，一般用什么青菜来做这种酸菜的。 当然做这个酸菜，...
2022.05.24
