皂角米是什么植物长出来的果实

皂角米最近很风靡，皂角米是什么呢？ 一、摊开皂角米的身份 皂角米其实是皂荚的果实，除了皂角米的常见称呼，还有别名雪莲子、皂角仁、皂角精等。 皂角米是一种比较“稀缺”的谷类，主要是因为其产地主要“局限”在我国的云南、贵州一带，而其他地方少有种植。 皂角米具体又可以分为单荚和双荚两种。双荚多产自贵州，颗粒相对饱满，颜色呈天然淡黄色，煮后口感更软糯。而单荚大部分是云南野生，粒薄如指甲，颜色稍白，口感更爽滑。 二、皂角米为啥吃着粘稠？ 不论是哪种形态的皂角米，都有一个共同的特性，...

2023.06.29