二氧化碳除了“变”淀粉，还能“变”什么？竟然是岩石！
科普时报讯（实习生王雨珂）能将二氧化碳迅速转化为岩石的微生物，可以将温室气体封存在地下深处的储存场所，如枯竭的石油或天然气储藏库。美国环境记者詹姆斯·丁恩在最新一期国际科学期刊《新科学家》发表论文称，细菌可能在极端条件下加速二氧化碳矿化，将这种微生物与捕获的二氧化碳一起注入地下，可更持久地储存温室气体。美国南达科他州矿业与技术学院地质工程学院的研究人员，从华盛顿州的堆肥中分离出已知能耐高温和高压的革巴氏杆菌。在实验室测试中，研究人员比较了有和没有这些微生物时二氧化碳溶解在水中...
2024.03.26
玉米淀粉在超市里叫什么（淀粉在超市里叫生粉）
玉米淀粉，是从玉米中提取出来的一种淀粉质产品。它不仅具有天然、健康、无污染的特点，同时也是一种广泛应用的化工原材料。 玉米淀粉在超市里为什么叫生粉？ 在超市中，玉米淀粉常常被称作“生粉”。这是因为在中文中，“淀粉”这个字比较生僻，不为普通消费者所熟知。同时，为了让人们更容易理解，玉米淀粉就被普遍称作“生粉”。 玉米淀粉常见的用途 玉米淀粉具有广泛的应用场景，在食品、化工、医药、纺织、造纸等领域都有很重要的作用。 1.食品领域 玉米淀粉可以用于制作薯条、山药片等油炸食品，使食...
2023.08.07
红薯淀粉和木薯淀粉一样吗
作为常见的淀粉源，红薯淀粉和木薯淀粉都是我们日常生活中比较常见的食材，但是很多人却因为不了解它们之间的区别而混淆。 红薯淀粉和木薯淀粉的来源 红薯淀粉和木薯淀粉都是来自植物的淀粉，但是它们来源的不同。红薯淀粉产自红薯，也叫番薯或地瓜，属于薯类植物。而木薯淀粉则产自木薯，也叫刨根，属于树木。 红薯淀粉和木薯淀粉的化学组成 红薯淀粉和木薯淀粉的化学组成非常相似，都是由多个葡萄糖分子组成的多糖体，也就是淀粉。然而，红薯淀粉和木薯淀粉在淀粉分子内部的连接方式不同，这也就使得它们之间...
2023.08.05
家里没有淀粉怎么勾芡（用什么代替）
勾芡是一种在烹饪中常见的技巧，它可以使青菜汤更加润滑，肉汤更加浓郁，许多菜肴的口感和口感也会因此变得更好。 然而，很多人可能无法想象在没有淀粉的情况下如何成功完成勾芡。实际上，我们可以使用许多不同的替代品来勾芡，包括以下几个。 使用豆腐乳 豆腐乳是一种非常受欢迎的调味品，经常用于烹饪中。它不仅可以使菜肴更加美味，还可以用作替代淀粉的勾芡工具。当你需要勾芡时，你可以把几块豆腐乳浸泡在一些水中，然后把浸泡后的豆腐乳和水混合起来。搅拌均匀后，添加到你的菜肴中，搅拌几分钟直到汤液变...
2023.07.26
锅包肉用的什么淀粉（ 东北老式锅包肉用淀粉还是面粉）
昨天晚上闲着没事，也睡不着，我寻思着刷一会儿短视频吧，结果刚打开，就是一个锅包肉的视频，瞬间馋得不行。以为评论都是“想吃”，结果点开一看，竟然引发了东三省的“大战”。 有人说他锅包肉的做法不对，面粉和淀粉都没搞清楚，还用了番茄酱，怎么能算是正宗的呢？还敢说自己是东北做法？也有人说自己是东北的，从小到大就这么做的，看得我忍俊不禁，太有意思了。 其实的确有不少人，都没搞清楚锅包肉的正确做法，要想做出正宗的味道，用淀粉还是用面粉？只有用对了粉，做出来才会酸甜开胃，焦香酥脆，...
2023.06.15
-
锅包肉用的什么淀粉（ 东北老式锅包肉用淀粉还是面粉）
昨天晚上闲着没事，也睡不着，我寻思着刷一会儿短视频吧，结果刚打开，就是一个锅包肉的视频，瞬间馋得不行。以为评论都是“想吃”，结果点开一看，竟然引发了东三省的“大战”。 有人说他锅包肉的做法不对，面粉和淀粉都没搞清楚，还用了番茄酱，怎么能算是正宗的呢？还敢说自己是东北做法？也有人说自己是东北的，从小到大就这么做的，看得我忍俊不禁，太有意思了。 其实的确有不少人，都没搞清楚锅包肉的正确做法，要想做出正宗的味道，用淀粉还是用面粉？只有用对了粉，做出来才会酸甜开胃，焦香酥脆，...
2023.06.15
生粉是玉米淀粉吗（生粉和淀粉搞清楚区别再买）
生粉和淀粉到底买哪个？有啥区别？你先别着急买，用错了就毁菜了！ 去买菜的时候，碰到“生粉”和“淀粉”到底该买哪一个？它俩有什么区别吗？你先别急着买，来听听大厨怎么说，用错了就会毁了一盘菜哦。 为家人做上一桌丰盛又色香味俱全的大餐，是最有意义的事了，但是要想美食做得好，一些最基本的食材使用方法就得清楚，就比如“生粉”和“淀粉”的使用区别，其实他们之间的区别非常的简单，只是你没有深入的了解一下。 今天就带你去看看他们有什么区别，做菜到底该买哪一种？ 【“生粉”和“淀粉”的区别】...
2023.05.26
锅包肉用什么淀粉比较好一点（用什么淀粉炸的又酥又软）
大家都说好久没吃锅包肉了，很是想念那种酸酸甜甜的味道。今天就去市场买了一块上好的猪里脊肉。 看看现在的猪肉价格也不觉得那么贵了，想想我们还真像一只温水中的青蛙，煮着煮着就习惯了，不像前几年猪肉刚涨起来时，买着吃着心都抽抽。 锅包肉这道菜很简单，网上做法也挺多，万变不离其宗，主要还是如何处理肉，挂糊以及调糖醋汁。 【锅包肉】 第一步： 猪里脊肉一块改刀切成薄片，在家吃切成薄片就行了，在饭店做的话切多大的肉片也是有讲究的。 放一点盐，放点料酒用手抓一抓搅拌...
2023.01.12
淀粉含量高的食物排名一览表（什么食物淀粉含量高）
医生常教导糖尿病患者稳定血糖多吃蔬菜少吃饭（米、面等高碳水主食），但这句话也并不绝对，因为并不是所有蔬菜都是低热量、低糖、低碳水的. 就比如一些根茎类蔬菜，淀粉含量很高，热量比一般蔬菜高出不少，更适合当作主食，如果当作蔬菜食用反而不利于血糖控制。 3种蔬菜淀粉含量高，吃多了也危险： 1、土豆（淀粉含量约20%） 土豆其实是一种优质主食，相比于米饭、馒头，土豆当作主食蒸着吃热量更低，升糖指数也更低，而且饱腹感很强，还含有精制米面不具备的膳食纤维、维生素及其他矿物...
2022.11.02
土豆淀粉和玉米淀粉的区别在哪里（不同种类淀粉的用途）
“土豆淀粉”和“玉米淀粉”有啥区别？挂糊用哪种？学会别再用错 在家常烹饪中，淀粉是我们最常用到的一类食材。从科学定义上看，淀粉属于一种高分子碳水化合物，是由单一类型的糖单元组成的多糖。 从烹饪角度上看，淀粉遇热会发生糊化反应，具有很强的吸水性、粘附性和光滑性，可以借此锁住食材中的水分，增加菜肴的色泽和口感。 虽说淀粉在烹饪中的用途非常广，但在平时选购淀粉的时候，相信大家都会遇到一个困扰，市面上的淀粉种类这么多，如土豆淀粉、玉米淀粉、木薯淀粉、红薯淀粉等等，看上去...
2022.05.21
