腊肉太干太硬变软小妙招是什么
腊肉是我国传统的特色食品，在农村尤为常见。它香味扑鼻，味道独特，许多人都喜欢吃腊肉来作为下饭菜或者小零食。 但是腊肉有时候会被储存得过久或者干燥的条件过于严苛，可能会导致腊肉太干太硬而无法咀嚼或者咽下。 下面介绍几个小妙招，让腊肉重新变软。 1.泡水法 将硬的腊肉泡入温水中，泡个数小时，时间长短要视腊肉的硬度而定。泡软腊肉时不宜用热水，以免热水中的脂肪溶解，腊肉变得更加干燥。 2.蒸气法 腊肉放入蒸锅中蒸，约蒸20至25分钟即可。不要用大火猛蒸，以免烤焦肉质。这种方法不仅...
2023.08.20
腊肉保存在冰箱保鲜还是冷冻（家里腊肉储存小技巧）
腊肉保存在冰箱保鲜还是冷冻，分享关于腊肉的小技巧。 腊肉有很多种制作方法，风味也就不尽相同，有烟熏的，有风干的，有晒干的，我这里的腊肉是属于后者晒干的。 腊肉晒出油来后再晒上3天左右就可以吃，这个时候全看老天爷给的阳光给不给力了。 像冬天气温低放不放冰箱都坏不了，但随着温度的慢慢提高就必须进冰箱保存了，那进冰箱是应该冷藏还是冷冻呢？我就就围绕腊肉的问题来学习下吧。 腊肉保存在冰箱保鲜还是冷冻： 1、晒好的腊肉放冰箱保鲜或者冷冻都可以，如果是短期保存可以用保鲜袋密封好后放冰...
2023.04.03
腊肉长白色的霉还能吃吗（腊肉长白色的霉是怎么回事）
4月雨季，腊肉易长霉，长霉的腊肉到底还能不能吃，让我来告诉你！ 转眼间就到了4月份，近几日春雨绵绵，地面到处是被风吹落蘸满雨水的花瓣，令人不忍心踩踏，怜惜之心油然而生。 不少樱花树梢上的嫩叶都长出来了，只留有少许花骨朵，春天赏花期太短，错过了要等明年。 4月份气温逐渐升高，随之而来的雨水也多了起来，空气中弥漫了许多肉眼看不到的小水珠，湿度非常大，给细菌滋生提供了有利环境，一些食物开始长霉。 这个时候挂在阳台上的腊鱼、腊肉湿气也比较重，再加上高温特别容易长霉，即...
2023.02.27
腊肉太咸怎么样快速退盐（腊肠太咸快速泡出咸味解决方法）
腊肉腌咸了怎么办？厨师长教您1妙招，腊肉不咸又不淡，香味足。 如果您是吃货，相信您腌的腊肉已经彻底的晒干了，而最近有不少粉丝说：“由于前段时间没有看您腌腊肉的方法，从而导致腊肉腌的有点咸”。 昨天晚上炒了一盘给家人吃，都说太咸了，所以想问下您，有没有好的办法，使腌咸的腊肉中吃着不咸又不淡？ 其实每年起码能遇到几十位粉丝问我：“如果使腌咸的腊肉变淡，”而为了帮助大家，我曾经专门花了1天时间，实践了七八种方法。 终于发现了一种非常实用的妙招，因为这个妙招不仅能使腊肉变得不...
2023.02.24
腊肉太硬了怎么做让它变软（做腊肉软烂好吃的小妙招）
腊肉直接蒸，难怪又硬又咸！多做这1步，腊肉软嫩鲜香，腊香浓郁 腊肉是一种传统风味肉制品，经过腌制、晾晒而成，保存时间长，软嫩咸香，别有一番滋味，是过年必不可少的一种美食。 每年的年夜饭，母亲总是会做一盘芋头蒸腊肉，芋头吸收了腊肉的油脂和香味，腊肉也变得不油腻了，特别好吃。 大家爱吃蒸腊肉吗？会做吗？如果你直接把腊肉放进锅里蒸，就大错特错了。 直接蒸的腊肉，口感又干又硬，而且特别咸，因为腊肉被晒干后基本上是没有水分的，而且腌制时还添加了大量的盐分来防腐。...
2022.07.26
