炒秋葵需要焯水吗（炒秋葵前要焯水的原因）

秋葵是一种非常有营养的蔬菜，并且是一年四季都可以吃到的，秋葵虽然营养爽口，但是绝大多数人都只是在饭店或者餐馆里吃到、 自己在家里做时却总做不出饭店的味道，相反吃着还会特别涩口，口感也相去甚远，为什么都是秋葵区别会这么大呢？ 其实问题就出在了这烹饪方式上，饭店的人做秋葵都要焯水，并且不能先切，需要最后才切凉拌吃，那么为什么会这样呢？ 秋葵为什么要焯水？ 1、不焯水口感较差 秋葵本身含有较多黏液，不焯水直接食用口感比较难吃，嘴巴会黏黏的很难受，另外不焯水直接吃的气味也不好闻，...

2023.09.28