油条到底是如何发明的？为何与秦桧有关？
油条，是一种古老的中式面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，是中国传统的早点之一。油条的叫法各地不一，东北和华北很多地区称油条为“馃子”;安徽一些地区称“油果子”;广州及周边地区称油炸鬼;潮汕地区等地称油炸果。类似的油炸面食，其起源远远早于宋朝，具体时期不得考证感兴趣的读者可以跟着趣历史小编一起往下看。 《宋史》记载，宋朝时，民间就出现了类似油条的面制食品。而早在南北朝时期，北魏农学家贾思勰在其所著的《齐民要术》中就记录了油炸食品的制作方法。 南宋时，人们对秦桧...
2024.05.04
油条膨松剂怎么用才能炸出好油条（太久会不会发的不好）
油条膨松剂是一种在油条制作中加入的辅助材料，其主要作用是提高油条的膨松性和口感。 它可以增加油条的体积，使得炸出来的油条更加松软、酥脆。而且，由于油条膨松剂能够促进面团中的气体释放，因此可以缩短油条的发酵时间。 常见的油条膨松剂有哪些？ 目前，市面上常见的油条膨松剂包括明胶粉、泡打粉、苏打粉、小苏打、山奈、酵母等。其中，泡打粉和苏打粉是最常用的油条膨松剂之一。 它们的作用都是发生化学反应，产生二氧化碳，使得油条膨胀发酵。而明胶粉和山奈则是利用粘性来增加面团的分子间距，形成多...
2023.08.10
空气炸锅炸油条需要几分钟多少度
油条是我们早餐中非常常见的一个食品，它的口感香脆可口，受到了广大人民群众的喜爱。 而现在，有了智能化的厨房电器，制作油条也不再是那么困难了，其中之一就是空气炸锅。那么，空气炸锅炸油条需要几分钟多少度呢？下面，我们将详细探讨这个问题。 空气炸锅概述 空气炸锅是近年来新兴的一种厨房电器，它采用了强制循环加热的原理，通过高速旋转的加热风扇，将食物表面的水分蒸发掉，并在保持食物原有的营养成分的同时，将食物的表层烤至金黄酥脆。 其与传统的炸锅不同的是，它不需要加入过多的油脂，从而减少了...
2023.07.22
