牛蛙是食品安全的重灾区，不能吃？记好四点，安心吃！

作者：阮光锋 科信食品与健康信息交流中心副主任审核：张 宇 中国疾病预防控制中心 研究员 医学博士 硕士研究生导师流言最近几年，肉质鲜嫩的牛蛙成了餐桌上的香饽饽。香锅炒牛蛙、烤牛蛙、炸牛蛙、奶油牛蛙、法式蒜香牛蛙……中西合璧的各式吃法，都让食客们趋之若鹜。然而，网上有说法称，牛蛙是食品安全的重灾区，不能吃。真的是这样吗？分析牛蛙药物超标？有人说，最近几年经常会在网上看到牛蛙药物残留超标的新闻。这是怎么回事？牛蛙也会生病，野生的没人管大多就死了。但人工养殖的牛蛙，养殖户还指望卖...

2023.12.10