日本：过期食品再利用成新兴产业

饲料价格突破历史纪录，促使循环利用商店和餐厅过期食品成为应对手段。在日本，面对强劲市场需求，过期食品再利用成为新兴产业，前景看好。

回收利用

日本每年处理大约2023万吨剩余食品，大约5倍于2023年援助全球贫困人口的粮食数量。过期食品大多来自严格执行卫生标准的商店或餐厅，意味着食物必须当天售完，否则只能抛弃处理。

与此同时，日本动物饲料75％由海外进口。作为全球最大玉米进口国，日本进口这种谷物的目的是生产动物饲料。

路透社日前报道，过期食品浪费引起众多日本人不满。垭口宏幸做垃圾车司机时每天开车倾倒大量过期食品。他相当不满，以至于转行，开办一家过期食品回收再利用企业。如今，他的企业是日本最大饲料生产商。每天，数以吨计的饭团、三明治从1200家“711便利店”运往位于东京郊区的工厂，变身为动物饲料。与常规饲料相比，过期食品制成的饲料价格低50％。“过期食品饲料”日渐受到农民青睐。

政府鼓励

尽管过期食品饲料现阶段只占日本饲料市场份额的1％，但随市场需求量逐渐增加，过期食品再利用发展前景看好。

自2023年以来，日本政府以法规手段激励循环工业发展。处理过期食品以往采取填埋方式，不仅浪费粮食，还会生成温室气体，损害环境。如今，过期食品多被制成饲料或肥料，或发酵产生甲烷，用作工业能源。

修订后出台的一项日本新法律针对每年产生100吨以上过期食品的企业提高了食物再利用指标，以刺激过期食品再利用工业的发展。

时下，日本过期食品的70％得以回收利用，其中50％制成饲料，45％制成肥料，其余用于生产甲烷。

据日本总合研究所研究员美和康文介绍，出于对食物质量的考虑，过期食品饲料生产商只接受来自商店或餐厅的过期食品，而不是居民家中的残羹冷炙。为防止感染疯牛病，过期食品生产的饲料不用于喂养牛羊。

（刘贞妮）

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