加盟餐饮开店创业,热门创业产品
餐饮行业一直是很多创业者的首选行业,但餐饮创业者失败的原因大多是没有提前想好一切,看到火卖什么,容易做什么,容易卖什么,结果没有跟风,赔了钱。
对于想换餐饮品类的创业者或者新手小白创业者来说,选择一个比较合适的餐饮品类是非常重要的,那么我们应该如何选择一个合适的餐饮品类来创业呢?
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大众消费品类
虽然近年来中国人的生活质量有了很大的提高,人们的饮食习惯和消费水平也逐年提高,但居民的日常消费仍然是大众消费,整体平均消费金额适中,所以食客可以选择餐饮品类进行大众消费。
很多餐厅老板为了“吸引人的眼球”,对餐饮品类做了很多“创新”,选择非常刁钻、小众的餐饮品类,他们认为会受欢迎,但实际上这个品类的生命周期会很短。
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什么样的品类是早餐店,中式快餐店,奶茶店,面食,麻辣烫,火锅,烧烤,串烧都是比较受欢迎的品类,和其他大型餐厅相比,这些店成本低,利润大,资金回报快。
大众消费品类
中国地大物博,东西南北的饮食习惯不一样。相信很多餐饮专业人士都是这么想的。我会在南方的一个城市学习一段时间,在北方开店。
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更准确的说,如果把南方粤菜馆或者湘菜馆开到哈尔滨,不用说生意也不会好到哪里去。广东菜清淡,湘菜麻辣,东北人吃不了多少辣,而且味道咸,特色菜也很难打造出地域差异化的产品。
所以想要开店,还是要因地制宜,谨慎尝试在其他地方开一家区域菜系,尤其是外来人口相对较少的城市,可以选择大众普遍接受的餐饮品类。
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地域性品类
很多食客会有把店做大做强的想法,所以会根据店的大小来扩大菜品的种类和数量,希望以量取胜,但是大型综合性的餐厅往往不被消费者认可。
华丽的餐厅会给消费者一种食物很贵,不敢进餐厅的错觉。餐厅的食物种类繁多,也是社交恐惧症患者和选择困难患者的痛点。
这时,小而美的餐厅就能完美解决这个痛点。店铺装修简单明了、菜单简化不复杂、投资小、操作简单的餐饮品类,是回头客。
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餐饮业看似一个简单的行业,但当你走进去,你会发现餐饮业比其他行业要辛苦得多,所以餐饮业的知识很棒。
人们在决定选择餐饮行业创业,按照以上三种方式选择餐饮品类,将在很大程度上帮助创业者选择成功的餐饮项目,让创业者在起跑线上取胜。
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