豆芽怎么发芽的过程及注意事项

豆芽怎么发芽的过程

其实生豆芽非常简单，自己在家里都能很简单培育出优质的豆芽。今天就教大家一招可以在家轻易培育豆芽的方法。

一：浸豆子

选择饱满无破损的大豆先清洗干净后，用40度左右的温水进行浸泡。

浸泡的时间由气温决定，夏天通常只需要浸泡12小时左右，而冬天的时候，需要浸泡24小时左右。将大豆浸泡到鼓胀，肉眼能看到大豆上的胚芽。

二：催芽

将浸泡好的大豆放置到干净的塑料盘里，可以在大豆上放置一张湿润的毛巾，在催芽的过程中，避免大豆接触到任何食用油，放置的大豆盆里不能有积水。

催芽的时间通常只需要8个小时左右，就能看到大豆的胚芽已经伸出，这时候就可以准备生豆芽了。

三：培育豆芽

找干净的塑料盆，塑料盆最高是深一些的，在盆子里装上50厘米左右厚的沙子。

将催好芽的大豆均匀的撒在沙子上，再覆盖上5-8厘米左右厚的沙子，最后，再覆盖上一层海绵。

每天在海绵上浇上一些水，浇到海绵下的沙子变湿就可以了。基本上只需要五天左右的时间，豆芽就会生长出来。

四：注意事项

在家培育豆芽，需要注意的是，不能让大豆接触到调味品，接触到调味品极容易导致大豆变质腐烂。

在培育豆芽的过程中，必须要关注湿度情况，如果湿度不够，豆芽发芽慢，而且生出的豆芽茎干孱弱；也要避免湿度太高而导致积水，出现积水会导致豆芽出现烂根的情况。