怎样挑选大米好坏的执行标准（这样高效选出好吃的大米）

大米是中国人的主食之一，由稻子脱壳而成，稻米中氨基酸的组成比较完全，蛋白质主要是米精蛋白，易于消化吸收。

无论是家庭用餐还是去餐馆，米饭都是必不可少的，所以要挑选到营养更为丰富的大米，是好好吃饭的第一步。

怎样挑选大米窍门

看执行标准号

购买大米时，一定要先看一看包装上是否带有执行标准号，执行标准号是国家质检合格以后，才能上市贩卖的大米，一般都以GB-T开头，如果包装袋上没有执行标准号的一定不要买。

凡是GB-T1354的大米，都属于正常的大米，也就是刚好合格后的大米。其种类非常丰富，市场上很多的大米，标准号都是用的GB-T1354，虽然他们产地不同，但是他们的质量也都差不多。

看大米等级

等级越高的大米口感越好，这是因为大米在加工生产的时候，有些大米的加工工艺会更复杂，每多一步加工工艺，大米的口感就会得到进一步的提升，所以大米的等级就会更高。

在分辨大米等级的时候，其主要被分为普通大米、优质大米两大类。普通大米又被分为4个等级，优质大米则又被分为三个等级，总的来说大米的等级，一共有7个等级。

看大米品种

不同品种的大米，口感会存在一定的差距，大米品种被分为三大类，分别是籼米、粳米和糯米，品种的不同会导致大米的食用方式不同，所以口感方面和营养价值也都不同。