番茄是不是西红柿的名字(番茄是不是西红柿的别称)
45baike
2023-09-19
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西红柿又名番茄、洋柿子,古名六月柿、喜报三元。原产于秘鲁和墨西哥,最初称之为“狼桃”。果实营养丰富,具特殊风味。可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁等。
西红柿是全世界栽培最为普遍的果菜之一。我国南北广泛栽培。
番茄的样子
西红柿的食用部位为多汁的浆果。它的品种极多,按果的形状可分为圆形的、扁圆形的、长圆形的、尖圆形的;按果皮的颜色分,有大红的、粉红的、橙红的和黄色的。
西红柿的营养成分
西红柿含有丰富的胡萝卜素、番茄红素,维生素A、维生素C、维生素B1.维生素B2以及钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素,还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。
西红柿所含苹果酸、柠檬酸等有机酸,能促使胃液分泌,对脂肪及蛋白质的消化。
西红柿中的维C,可生津止渴,健胃消食,凉血平肝,清热解毒。多吃番茄具有抗衰老作用,使皮肤保持白皙。
西红柿的挑选方法
挑选西红柿时,要选颜色粉红、浑圆,表皮有白色的小点点的,感觉表面有一层淡淡的粉一样,捏起来很柔软。
西红柿蒂的部位一定要圆润,最好带淡淡的青色。西红柿的籽粒呈土黄色,肉质红色、沙瓤、多汁。
不要买带尖、底很高,有棱角或不规则形状的西红柿,也不要挑选拿着感觉分量很轻的,这些都是催熟的西红柿。
催熟的西红柿通体全红,手感很硬,外观呈多面体,掰开一看籽呈绿色或未长籽,瓤内无汁。
这是商贩用催熟香蕉的方法,在西红柿上面涂上一种“乙烯利”的化学药物,此药虽毒性较低,但长期食用对人体有害。
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