花茶属于什么茶类（花茶属于再加工茶）

花茶属于什么茶类

花茶，又称熏花茶、香花茶、香片，是中国特有的香型茶，花茶不属于六大茶类中的任何一种，而属于再加工茶。

中国的花茶，始于南宋，至今已有一千多年的历史，最早出现在福州，代表为茉莉花茶。到现在为止，茉莉花茶也是花茶类中产量最大，销量最高的花茶。

花茶主要以绿茶为制作茶坯，也有用红茶或乌龙茶来制作的，然后配以能够吐香的鲜花作为原料，比如茉莉、玉兰、桂花、玫瑰等，再采用窨制工艺制作而成。

一般花茶的熏制为3-5次，多的可达9次，熏制次数越多，茶与花的香味愈加融合绵长。

而用来熏制的花也不是越多越好，明代顾元庆在《茶谱》中有言：“诸花开时，摘其半含半放之香气全者，量茶叶多少，摘花为茶。花多则太香，而脱茶韵; 花少则不香而不尽美。”

不同花种类有不同的功效

花茶根据熏制的鲜花种类不同有不同的功效，比如茉莉花茶清肝明目、生津止渴，桂花茶通便排毒、清热，玉兰花茶去腻降压、杀菌，金银花茶清热解毒、提神除烦。

品饮以茶叶为坯的花茶一般用带盖的瓷杯或盖碗，而外形漂亮的花茶可以选用透明的玻璃杯，以便与欣赏花茶的绽放过程与茶汤的变色过程。泡饮花茶每次投取3g左右，用85℃-100℃的水冲泡。

饮用前，先闻香，将盖子揭开，花茶的芳香立刻逸出，香气宜人，神清气爽。品饮时将茶汤在口中停留片刻，以充分品尝、感受其香味。