香菜如何保鲜存放时间长（香菜冰箱保存方法）

香菜介绍

记得前两年某个冬天的香菜，价格高达三四十块钱一斤，虽然它不是主要的餐桌蔬菜，但作为一种被大众接受的提香的香辛蔬菜，香菜，在日常饮食中，还是不可或缺的。喝汤时或是吃馄饨再或者是某些菜肴的点缀，都离不开它。

那我今天就来分享给大家新鲜香菜如何保存一年不会坏，而且什么时候吃都是新鲜如初。

香菜如何保鲜存放

1、挑选香菜时，不要挑选个头过大的。那样的话，香菜的茎部就很长而且粗硬，口感不太好，而且香味儿会淡一些。深绿色的香菜是成年香菜，淡绿色的是少年香菜。少年香菜吃起来口感嫩，但味道不如成年香菜足。

2、把香菜择掉黄叶，清洗干净。大家可以看到，我清洗香菜时，香菜根是保留的没有去掉，香菜根的香气比上面的茎叶都足，而且也并不老。所以，我家的香菜，基本都是整棵吃掉不浪费。

3、只要把香菜的根部清洗干净即可。上面泥土比较多，多洗几遍。

4、洗净的香菜，尽量摊开。把香菜上的水分晾干，一定要晾干。

5、切成自己想要的长度，我家喝汤吃汤面时用香菜比较多，再就是涮火锅时蘸料要用到香菜。所以，我通常都是把它切成小碎段。切完之后，再次摊开。晾一会儿，让切口处变得比较干爽。

6、然后拿出准备好的自封袋，没错。我家常备各种型号的自封袋，便于保存各种食物和蔬菜，整齐还美观，密封性也好。把切好的香菜装进去。封好袋口，放进冰箱冷冻室冷冻保存即可。

7、吃汤水饺时，把香菜拿出来些。然后封好继续放冰箱。冷冻过的香菜，依旧新鲜如初，香气如初，这个方法非常不错，大家可以试试看。