小龙虾哪些部位能吃？哪些部位不能吃？

小龙虾是一种特别受欢迎的美食，已经成为了中国人夏季必吃的美食之一。不过，尽管小龙虾很有口感和味道，但并不是小龙虾的所有部位都可以食用。

可以食用的部位

虾壳

虾壳是小龙虾最硬的部分，大多数人都会将其剥掉，然而虾壳也是有营养价值的。虾壳中含有蛋白质和钙，而且还富含葡萄糖胺，能够加强关节的健康，减缓关节炎，因此虾壳可以用来制成汤或者调料。

虾头

虾头是小龙虾最嫩的部分之一，味道鲜美。虾头中含有大量的蛋白质及多种微量元素，不仅可以增强肌肉的弹性并养颜美容。虾头炖汤或者烹饪炒菜都是非常不错的选择，具有极为嫩滑的口感。

虾肉

虾肉是小龙虾最常见也是最为人所知的部位，也是营养最丰富的部位之一。虾肉富含蛋白质及低脂肪，不仅口感鲜美，而且还有助于提高免疫力和促进肠道蠕动。虾肉可以用来烹饪小龙虾焖饭、小龙虾炖豆腐等各种美味的小龙虾系列美食。

膏脑

膏脑是小龙虾壳中最为珍贵之一的部分，其味道和品质也是等不上的，非常受到人们的喜爱。虾膏富含蛋白质和碳水化合物，而且还有助于提高免疫力、抗衰老、滋润肌肤等功效。可直接食用或用于煮汤、烹饪炸虾球、小龙虾蒸饺、小龙虾鸡粥等各种美味之中。

不能食用的部位

肝脏

肝脏也是小龙虾中不可以食用的部位之一。原因是脏器都是负责体内代谢废物的部分，肝脏同样也是代谢物质的重要部位之一。肝脏中含有大量有毒物质，如果吃下后会对人体造成损害，因此不建议食用小龙虾肝脏。

肠道

小龙虾的肠道同样不可以食用，因为其中含有大量尿素和其他毒性物质。如果误食小龙虾的肠道，会给身体带来巨大的负担，引起身体不适甚至引起中毒的食物，因此不可随意食用肠道。

虾脚爪

虾脚爪上的小棘或许是比较难处理的地方，如果没有处理干净，带有小棘的虾脚爪会对口腔和消化系统造成伤害，导致不适或者吐泻的症状。

总结

总之，食用小龙虾时请注意，某些部分可能是不能吃的，包括虾肝脏、肠道以及虾脚爪上的小棘。

在食用的时候，要正确处理各个部位，保证安全卫生。另一方面，虾壳、虾头、虾膏和虾肉都是营养丰富的部分，不仅口感鲜美，而且还是蛋白质、微量元素、钙及葡萄糖胺等多种营养元素的丰富来源，建议加入到我们的日常饮食中。