活螃蟹怎么保存过夜？放水还是不放水？

螃蟹是一道美味佳肴，受到人们的喜爱，但是很多人都会遇到一个问题，那就是当买回螃蟹后，如果当天没有吃完，该怎么办？否则会浪费食材，造成经济上的损失。这个时候我们就需要知道如何保存活螃蟹过夜了。以下是几种保存活螃蟹的方法：

方法一：放在细网兜里存放

将购买回来的活螃蟹，用细网兜包起来，然后使用绳子紧紧地绑好，并放在阴凉通风的地方保存。

这种方法能够保存十几个小时，但是如果在炎热天气下可以考虑将细网兜放在盆里，然后放一点点水，然后用绳子绑好，这样既能保证螃蟹的新鲜同时也保证了湿度。

方法二：放置在冰箱的保鲜室中

将活螃蟹装入保鲜袋中，然后在保鲜袋中打个小孔，为了保证透气性，将其放入冰箱保鲜室中。不过这种方法不是很容易掌握。如果放置时间过久，会导致螃蟹失去活力，不能保存过夜。同时，由于冰箱很干燥，需要给螃蟹补充水分，否则会干掉，影响口感。

方法三：净螃蟹存放在盆中加水保存

如果是净螃蟹，可以在盆里放水，注意水位不要太高，螃蟹需要呼吸，同时水不能太深，否则会影响其透气。不过即便是净螃蟹，也需要在一定的温度适宜环境保存，不要长时间放在室温下，否则螃蟹也会死亡。

方法四：用盐、醋浸泡螃蟹保存

如果螃蟹不是刚购买回来的，而是留下的食残，那么就要用一种方法。首先将螃蟹清洗干净，然后将其浸泡在盐水或者醋水里，这两种液体都有很好的杀菌效果，可以保持螃蟹新鲜。

不过浸泡时间不要太长，约一个小时左右即可，否则过度浸泡会影响食用口感。

方法五：用沙子加水保存螃蟹

如果你住在有河流、湖泊、海岸边的地方，你可以将螃蟹放在沙子里，再加上一定量的水，保存螃蟹。

沙子可以保证螃蟹处于湿润而不是潮湿的环境中，同时也让螃蟹更容易透气。如此一来，螃蟹可以存活很长时间，所以这是一种非常适合农村或者海边地区的方法。

方法六：鲜活螃蟹的冷藏方法

相对于其它方法来说，这种方法可以保存更久的时间，但是要在刚购买回来时马上处理。首先将刚买回来的鲜活螃蟹，用清水洗干净，然后晾干或者用抹布把水分擦干。

处理干净之后直接放进保鲜、保湿效果好的冰箱冷藏室中，可以保存至少24小时，如果天气炎热的话，可以选择放入一个保冰袋中，这样可以保证螃蟹的新鲜程度，质感不会受到太大的影响。

方法七：不要吃太多螃蟹

最好的方法是当天买当天吃，避免把食物留到第二天，即便采用了保存方法，螃蟹的鲜嫩口感也会受到影响。所以，建议下次在买回螃蟹后慢慢吃，不要一次吃太多，这是最好的保鲜措施。

综上，保存活螃蟹过夜的方法有很多，选择哪一种方法取决于你的实际情况，如果想要保证螃蟹的新鲜，可以选择方法一、二、六，如果想节约水资源，可以选择方法三或者五。

不过基本上所有方法都需要注意，环境的温度、湿度和透气性，这样才可以延长螃蟹的保存时间，同时保证新鲜和口感好。祝各位美食家能够享用美食，健康度过每一天。