青菠萝放几天能黄吗（放了一星期都不黄怎么回事）

青菠萝是很多人喜欢的水果之一。它不仅味道鲜美，而且富含多种维生素和矿物质，对身体有很好的营养补充作用。但是，许多人常常会有一个疑问：青菠萝放几天能变黄？

青菠萝为什么会变黄

在回答这个问题之前，先来解析一下青菠萝的成分结构。青菠萝中含有一种叫做“溶糖酶”的酵素，这种酵素可以分解菠萝中的淀粉质，使得菠萝中的果糖、葡萄糖等单糖分解出来。

这些单糖会被菠萝皮、果实内部的果肉和花饰中的酸分子和其他物质结合形成红黄色素。

当做青菠萝被采摘下来后，因为受到切断与蒸发水分流失等影响，青菠萝的果糖、葡萄糖含量持续上升，使得果实内部的红黄色素积累得更快，进而导致果实颜色从绿色转变为黄色，从而形成成熟的菠萝果实。

因此，我们会看到放置一段时间后青菠萝的颜色会逐渐地从青色转变为黄色。

青菠萝放几天能变黄

那么，青菠萝放了几天后能变黄呢？其实这跟放置的时间、环境和贮存条件等因素都有关系。

一般情况下，青菠萝放置在室温下晾几日后即可逐渐地变黄。如果温度较低，则它变黄的速度可能就会更慢。而如果放置在较潮湿的环境中，黄变的速度则会更快。

不过，需要指出的是，放置时的时间长短不必成为判断青菠萝成熟程度的唯一标准。因为青菠萝的成熟程度还与其表面是否有硬壳，是否有果香味等其他因素相关。

青菠萝为什么放一星期都不会变黄

如果青菠萝放置了一星期甚至更长时间，但仍然不会变黄，这可能有以下几个原因：

1.果实未成熟

如果青菠萝果实在采摘时未完全成熟，那么无论放置多长时间，它都不可能变黄。此时，果实的硬度很高且内部的果汁颜色呈白色或灰白色。

2.果实过熟

如果青菠萝过熟，放置一星期后，黄化的速度就会变得更慢。因为果实的糖份含量已经过高，也就无法通过水分的蒸发形成快速自然的黄化。

3.贮藏条件不好

如果青菠萝贮藏的条件不好，则容易影响果实的黄化。一般情况下，青菠萝放在通风器材比较齐备且相对凉爽的地方更能保证其黄化的质量。（一定要避免靠近阳光直射区域，这会加快青菠萝果汁的分解。）

小结

青菠萝放置几天后能够逐渐地自然黄化，变成成熟的菠萝果实。不同环境下的温度、湿度、贮藏方式等因素都会对青菠萝的黄化产生影响。

但是，果实的成熟程度与其黄化的关系不必刻意相连，还需注意其硬壳情况、果汁颜色、品种之间的差异等因素。此外，如果青菠萝放长时间仍未发生黄化，就需注意检查果实的成熟状况及周边贮藏条件，及时地采取行动。