柚子发苦是怎么回事能不能吃

很多朋友都喜爱吃柚子，柚子肉吃到嘴里是甜味或是酸甜的味道，但是有的朋友发现买回来的柚子吃起来有些苦，尤其是接近柚子籽附近的肉就越苦。

柚子苦是什么原因

1、品种问题

柚子的品种是比较多的，主要有文旦柚、沙田柚、坪山柚以及暹罗柚，不同品种的柚子它们的口感是不一样的，有的品种的柚子味甘多汁，而有的柚子吃起来则是具有一定的苦味的，所以有时候吃到苦的柚子，很有可能就是柚子的品种原因。

2、成熟度不够

一般成熟的柚子是酸甜可口，有一点点苦味，但在柚子没有成熟的时候，里面含有一定量的苦味素，食用起来会发苦，所以柚子发苦有很大一部分原因是没有成熟导致的。

3、吃到柚子皮

柚子的柚子皮是比较苦的，因为其中含有一定量的苦味成分。要是在吃的时候，没有将柚子的皮剥干净，吃了进去，那么就很容易出现食用柚子之后嘴巴是苦的，所以在吃柚子的时候要注意把柚子皮去除干净。

4、柚子坏掉了

除了上面的原因，如果吃到苦柚子，那么很有可能是柚子滋生了细菌以及其他微生物，导致了柚子变质了，从而出现了发苦的味道，这样的柚子就是就说明坏掉了，不建议食用。

5、 存放过度

最后，很多人觉得柚子方便储存，放进冰箱很久不吃。

很容易导致柚子的果肉分裂，从与表皮和白瓢当中的苦味素结合，导致柚子变苦。所以柚子一旦切成食用，建议尽快吃完，不要放置过久影响口感。

【总结】

有的柚子吃起来是具有一定的苦味的，所以有时候吃到苦的柚子，很有可能就是柚子的品种原因，或者是没有成熟。

柚子没有成熟的时候，里面含有一定量的苦味素，食用起来会发苦。还有可能是坏掉了，如果柚子本身品种的问题，可以用来和其他食物一起拌着吃，若是坏掉的就不能吃了。