红毛丹怎么吃不沾核皮（教你可以快速的剥壳去核）

从5月开始，我国海南的红毛丹就开始成熟，逐渐上市。红毛丹人称水果公主，外观美，营养丰富，味甜至酸甜，带荔枝或葡萄风味，可口怡人。很多人都喜爱它的脆爽柔软和酸甜可口，长期食用可润肤养颜、清热解毒、增强人体免疫力。

马来语的名字叫rambutan，中文直译是"头发结的果子"。由于红毛丹在中国只有海南少数分布，主要依赖东南亚的进口，红毛丹的味道类似于荔枝。

红毛丹的果实呈球形或卵形，果皮表面有龟甲纹、并具一凹沟。在选购红毛丹的时候，新鲜的红毛丹应该是红毛丹的刺是略带青色，色泽不可能完全一致，果实比较水嫩，新鲜。

选择大不选小，尽量挑选红毛丹个头比较大的，果实比较丰满的，个大、饱满的红毛丹是最好的。果大肉多，买的时候用手捏一下，有一定的硬度，就是新鲜上好的红毛丹，吃起来口感也更好。

挑选的时候，要挑那种刺是细长的柔软坚韧的红毛丹，细长刺的是比较成熟的，口味更甜以及果实滑嫩。

红毛丹红毛丹要即买即食，不宜久藏，在常温下经3天即变色生斑。

若量多过剩时，可密封于塑胶袋中，放冰箱冷藏，约可保鲜10天左右。因红毛丹果实长满软刺，最易藏污纳垢，故一定要仔细清洗干净，并用纸巾拭干或晾干，再行剥皮取食，才不会污染到果肉。

红毛丹的果核上有一层坚硬且脆的保护膜，和果肉紧密相连。尽量将红毛丹果肉上面的一层黏膜去除掉，这层膜人的肠胃是无法消化的，避免食用以后影响胃部的消化功能。

红毛丹怎么吃不沾核皮

首先，去掉红毛丹的外层表皮，红毛丹果皮上有很多长毛，是一种可以去掉果皮以后直接吃的美味水果。

在吃红毛丹的时候，可以用小刀将红毛丹切开一个小口。然后再用双手轻轻沿着裂口旋转一圈，用力一挤，就可以将红毛丹的外壳去掉，就能看到晶莹剔透的果肉了。

下一步就是吃果肉了，不过千万不要心急，红毛丹果核的保护膜和果肉连得非常紧密，并且那层保护膜是不可以吃的。

如果不注意把它果核表面的膜弄破，就会感觉它的味道特别苦，吃了会消化不了。

用水果刀将红毛丹果肉外层黏膜削掉，余下中间的果核直接扔掉，然后就可以食用了，也可以把它做成果汁或者奶昔吃，滋味特别好。