包心菜和卷心菜是一种菜吗（对比有什么不同）

圆白菜又称包心菜、卷心菜，是一种四季皆宜的蔬菜。因具有耐寒、易运输、好储存等优点，所以天冷时在餐桌上的出现频率往往更高。

常吃圆白菜能带来以下好处

养胃护肠

圆白菜富含的维生素U是一种抗溃疡剂，不仅能修复创伤的胃粘膜、促进胃溃疡组织再生，还能保持胃部细胞的活跃性。而且，圆白菜中含有丰富的膳食纤维，有助于促进胃肠蠕动、加速体内有毒有害物质排出。

因此，圆白菜也被誉为“天然养胃菜”。

控制体重

圆白菜富含膳食纤维，且本身的热量很低，每百克才25kcal，绝对是减重人群的理想食材。

强筋健骨

圆白菜中的维生素K含量相当高。维生素K它能促进钙质沉积于骨骼，是补钙的“黄金搭档”之一。

增强体质

圆白菜中维生素C、维生素A、维生素E等抗氧化剂含量也比较多，常吃可帮助清除体内自由基、增强细胞的抗氧化力，提升机体的抗疾病能力。

要想把圆白菜的营养统统吃进肚子里，那必须得“吃对”才行！从挑选到烹饪，下面的这些要点大家可都要记好了！

挑选3诀窍

挑表皮光滑、完整、无虫眼的

优质的圆白菜一般表皮光滑、叶片完整、没有虫眼，且根部鲜嫩没有腐烂变软的情况。如果外表发黑，或者根部萎缩，那就说明不太新鲜。另外，喜欢吃口感脆一些的，可以挑颜色偏白的圆白菜；喜欢软嫩口感的，则可以挑选颜色偏绿的。

挑分量重的

大小差不多的圆白菜应该挑掂起来重的，说明其含水量高，相对更为新鲜；掂起来比较轻的其中水分已大量蒸发，放置时间可能比较久了。

挑叶片硬实的

叶片捏起来硬实的圆白菜更为新鲜；捏起来干瘪、绵软的则放置时间较久。

【总结】

包心菜和卷心菜是一样的食物，卷心菜又叫做包头菜、包白菜、球包菜、莲花白、包心菜等名字。

卷心菜有补骨髓、润脏器、益心肺、壮筋骨、清热止痛的作用。能改善睡眠多梦、耳目不聪等症。

卷心菜食用价值很高，挑选时应该挑选表面平滑没有腐烂现象的，烹饪包心菜时可以先将其焯一下水，这样在炒菜过程中会更容易炒熟。